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五香辣味牛肉干

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发表于 2016-2-29 10:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干,具有香辣味浓,回味带甜的特色。
    原料配方:熟牛肉100公斤,白糖21公斤,大曲酒1公斤,味精0.5公斤,细盐0.45公斤,五香粉0.5公斤,辣椒粉0.2~0.5公斤,胡椒粉0.1公斤,安息香酸钠0.1公斤,酱油2公斤
    制作方法:将洗净的牛肉煮成七成熟,切成肉丁,加上配料和适量的水拌匀,再放入锅内煮2~3小时,取出烘干即为成品。
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