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挂面村里晒“银丝”

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发表于 2016-1-27 18:49:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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新年伊始,竹塘村家家户户门前便晒起丝丝洁白的挂面。挂面挂在2米多高的架子上,开始只有四五十厘米长。随着手工拉拽,面条越变越长。拉挂面的力道,要柔和且带有弹性,不练上几年,是拉不好的。制作挂面从和面开始,经过划条、盘条、上架等十几道工序。一户一天可以做100来斤挂面,几个月下来能挣五六千元。目前,竹塘村筹划建立农业合作社,统一销售挂面,并给挂面注册商标,将传统手艺传承下去。
 楼主| 发表于 2016-1-27 18:50:11 | 显示全部楼层
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肥东县竹塘村是有名的“挂面村”,冬闲做挂面,是该村百年的传统。
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